Il n’y a rien de plus frustrant, lors d’un bon repas, que de devoir "scier" une belle pièce de viande avec un couteau inadapté. Vous connaissez cette sensation : la chair se déchire, le jus s’échappe, et le plaisir de la dégustation est gâché.
Chez Le Cuisinier Français, nous croyons que le couteau n'est pas un simple ustensile, mais le prolongement de la main et le premier pas vers la dégustation. C’est pour cette raison que nous avons créé l'Esperluète de Table, notre vision du couteau à viande parfait.
Il est le fier descendant de l’Esperluète, notre couteau de chef nomade primé au Concours Lépine, dont il reprend les lignes iconiques pour s'installer durablement à votre table.
Et nous ne sommes pas les seuls à le penser. La référence YouTube en la matière, Fan de Couteaux, a passé notre dernière création au crible.
Quand l'expert "Fan de Couteaux" teste l'Esperluète de Table
Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, la chaîne YouTube fandecouteaux est une véritable institution pour les amateurs de lames. Avec son œil technique et son franc-parler, il teste des centaines de couteaux sous toutes les coutures : tranchant, ergonomie, finitions... rien ne lui échappe.
Il a récemment eu entre les mains notre coffret Esperluète de Table.
Ce qu'il en a pensé ?
Dès la prise en main, le verdict tombe : "C'est un couteau qui a de la gueule". Mais au-delà de l'esthétique, c'est la performance qui est saluée.
🎥 Découvrez son test complet et son avis détaillé dans cette vidéo :
Un tranchant redoutable au service du goût
Choisir l'Esperluète de Table, c'est faire le choix de redonner ses lettres de noblesse à votre table. Contrairement aux couteaux industriels dentés qui déchirent les fibres, notre lame lisse respecte la matière.
Comme le démontre Fan de Couteaux dans sa vidéo (où la lame traverse le papier avec une facilité déconcertante), le secret réside dans notre inox Sandvik 14C28N.
Cet acier inoxydable haut de gamme est réputé pour sa tenue de coupe exceptionnelle et sa facilité d'entretien. Il offre une coupe nette, précise, sans effort. C'est l'assurance de savourer votre viande telle qu'elle a été cuisinée, sans en perdre le jus ni la texture.
(Retrouvez d'ailleurs nos conseils pour entretenir vos couteaux ici).
Votre table, votre signature
Un beau couteau doit aussi être un objet qui vous ressemble. C'est pourquoi nous avons décliné l'Esperluète de Table en une gamme complète de matériaux nobles.
Olivier, Genévrier, Ébène, ou même Krion® (pierre minérale recyclée)... Avec 8 matériaux de manches différents, vous pouvez composer un coffret unique. Vous pouvez opter pour l'uniformité élégante de l'Ébène pour une table chic, ou panacher les essences de bois pour que chaque invité puisse choisir "son" couteau au début du repas.
Chaque manche est façonné à la main dans notre atelier en Aveyron, garantissant une prise en main confortable et un toucher unique.
De la cuisine nomade à la table d'exception
Vous connaissiez peut-être déjà l'Esperluète dans sa version pliante, le compagnon idéal de votre cuisine nomade.
Avec la version "Table", nous avons gardé l'âme de ce design iconique – notamment la mitre framboise signature – pour en faire une pièce fixe, plus robuste, taillée pour les dîners entre amis et les repas de fête.
Mais qui dit "Table" ne dit pas forcément "sédentaire". Comme vous le voyez ci-dessus, chaque coffret est livré avec son trousseau nomade en tissu rouge, cousu main par notre couturière en France.
Il sert d'écrin pour protéger vos lames à la maison, mais il vous permet surtout d'emporter vos couteaux partout : chez des amis, en vacances, ou pour un pique-nique chic. C'est notre vision de l'art de la table en escapade.
Envie de sublimer vos prochaines grillades ?
👉 [DÉCOUVRIR LA COLLECTION ESPERLUÈTE DE TABLE] 👈
