L'Esperluète "l'acier d'or" est un chef-d'œuvre d'ingénierie coutelière, né de la rencontre entre les meilleures innovations métallurgiques mondiales et l’artisanat d'art français.

Pour cette édition d'exception, notre artisan Romain Laffont a façonné une lame rare en acier VG10, une nuance mythique surnommée le « V-Gold » au Japon. Ce nom sacré fait écho à l'excellence absolue : un acier enrichi en carbone, cobalt et vanadium, offrant un tranchant rasoir d'une durabilité légendaire, digne du standard d’or de la haute cuisine.

Comme on peut l'admirer, le cœur en VG10 est sublimé par un magnifique motif de lignes damassées, révélant la superposition des 67 couches d'acier forgé.

Chaque ajustement, chaque finition de cette pièce unique a été entièrement réalisé à la main par Romain Laffont dans nos ateliers. Ce couteau de chef nomade incarne l'outil absolu des esthètes de la gastronomie.

• Lame type "éminceur" de 15,5 cm en Damas inoxydable composée de 67 couches, avec un cœur tranchant en acier japonais VG10.
• Couteau numéroté
• Chaque lame possède un dessin totalement différent
• Excellente tenue de coupe et résistance
• Manche en bois de bouleau pressé, durable et ergonomique
• Mitre Mikarta framboise avec incrustation textile
• Création unique signée Romain Laffont
• Artisanat français
  
  Un couteau qui ne se contente pas de couper.
  Il attire, intrigue… et reste en mémoire.

L’Esperluète conserve son ADN "Cuisine nomade" :

• Format pliant
• Équilibré et agréable en main
• Système liner-lock sécurisé
• Facile à transporter

C’est un couteau de cuisine… que vous pouvez emmener partout.

Une lame en VG10 demande un minimum d’attention :

• Nettoyage à la main uniquement
• Séchage immédiat après usage
• Pas de lave-vaisselle
• Appliquer occasionnellement une fine couche d’huile alimentaire
• Éviter les environnements humides prolongés

Bien entretenue, la lame conservera ses motifs et ses performances pendant des années.

• Expédition protégée et assurée
• Paiement 100% sécurisé
• Livraison suivie
• Satisfait ou remboursé (14 jours)